ï»? 无以伦比的白毫银é’?| 茶叶新资源网
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    无以伦比的白毫银é’?
    2020/12/25 13:51:36 ž®šèŒ¶ç”Ÿæ´»é¦?/span>    点击参与讨论
     ç™½æ¯«é“‰™’ˆåQŒè¯´èµäh¥å¤§å®¶ä¹Ÿåƈ不陌生。但是对它的争议却一直都有,

    如果不是茶叶行家åQ?/span>

    很容易就忽视掉了白毫铉™’ˆçš„口感,

    而只知白毫银针珍è´üc€?/span>



    不妨今天用「H-2011」做例子åQ?/span>

    和大家详¾l†è¯´è¯´ã€Œç™½æ¯«é“¶é’ˆã€ä¹‹¾ŸŽã€?/span>



    ¾ŸŽåœ¨ä¸€ä¸ªâ€œç²¾â€å­—


    众所周知åQŒé“¶é’ˆæ˜¯ç™½èŒ¶¿Uç±»ä¸­ç­‰¾U§æœ€é«˜çš„åQŒç¬¬ä¸€å®ƒçš„采摘旉™—´æœ€æ—©ï¼Œæ ‡å‡†ä¹Ÿæœ€ä¸ø™‹›åˆ»ï¼Œåˆ¶æˆä¸€å¾‹éƒ½åœ¨æ¸…明前ã€?/span>


    那采制之¾_‘Ö°±ä½“现在这个上面ã€?/span>




    / æ ÒŽ ¹èŠ½å¤´ / 


    每到初春的时候,茶农们都憋了一冬的劲儿åQŒä¸€ä¸‹å­éƒ½åœ¨é‡‡æ‘˜ç™½æ¯«é“‰™’ˆçš„时候涌了出来ã€?/span>


    摘白毫银针的标准很高åQŒéœ€æ‰‹æŒèŠ½æ¢¢åŸºéƒ¨å‘下使用巧劲儉K‡‡æ‘˜ã€‚如果是荒野铉™’ˆåQŒç”±äºŽæ ¹éƒ¨æœ¨è´¨åŒ–½E‹åº¦ç•¥é«˜åQŒå¾€å¾€˜q˜å¸¦ç€ä¸€ç‰‡å°é±¼å¶åQŒäؓ了增加荒野银针的¾ŸŽå¥½é£Žå‘³åQŒæˆ‘们特意选择了保留鱼叶ã€?/span>




    带着春天的气æ?/span>

    甜润度和清爽度:★★★★â˜?/span>



    口感饱满åQŒé¦™éŸµå…¥æ°?/span>

    推荐指数åQšâ˜…★★★★


    很多人都认äؓ采茶½Ž—ç²—‹z»ï¼Œä½†å…¶å®žç™½æ¯«é“¶é’ˆçš„采摘却要一½{‰ä¸€å¿ƒçµæ‰‹åéy的äh才能胜ä“Qã€?/span>


    由此上等的茶青制成的òq²èŒ¶åQŒæ»¡æŠ«ç™½¾l’,色泽银灰åQŒä¼¼é’ˆè‹¥å‰‘,因而才得名——白毫银针ã€?/span>



    ¾ŸŽåœ¨ä¸€ä¸ªâ€œå‡€â€å­—


    「白毫银针」的净åQšç¬¬ä¸€å†²æ³¨æ°´åŽåQŒå¾—到的几近透明的汤艌Ӏ‚轻啜一口头道银针茶汤,ä¼ÆDŒ¶éžèŒ¶åQŒå‘³ä¸å¼ æ‰¬ã€?/span>


    再喝一口,舌头两侧¾l늉Ä生æÓ|åQŒæ¯«é¦™ç”œé¦™å››æº¢ï¼Œé¥±æ»¡å´æÙE雅,˜q™æ­£æ˜¯å±±ä¸­æ¸…泉甘‹zŒä¹‹å‘Ÿë€?/span>


    除了口感之外åQŒå¦ä¸€ä¸ªâ€œå‡€â€å­—体现在它的工è‰ÞZ¸Šã€?/span>


    ž®šèŒ¶æ²¿ç”¨½E›_®šã€ä¸¥æ ¹{€éµå®ˆä¼ ¾lŸçš„萎凋技术让白毫铉™’ˆçš„茶汤更鲜灵åQ›èŽå‡‹ç»“束后长达数月的慢å…ÀL…¢åšï¼Œè®©è¿™‹Æ¾èŒ¶çš„口感喝èµäh¥é¥±æ»¡åQŒé¦™éŸµå…¥æ°ß_¼›



    重要的烘焙环节,我们使用了层层烘焙,深度逼出水䆾åQŒä‹É铉™’ˆåŽæœŸå¯ä»¥è¾‘Öˆ°æ›´ä¼˜è´¨çš„转化åQŒæ‰èƒ½å¸¸òq´æ”¶è—ã€?/span>




    ¾ŸŽåœ¨ä¸€ä¸ªâ€œæ´»â€å­—


    “活”这个概忉|˜¯åœ¨ã€ŠèŒ¶¾lã€‹ä¸­å‡ºçŽ°çš„,后来苏轼的一句“活水还需‹zȝ«çƒ¹â€ä¹Ÿè®©å¤§å®¶å¯¹äºŽèŒ¶æ±¤çš„好滋呻I¼Œæœ‰äº†æ›´ç¡®è®¤çš„认知ã€?/span>


    ‹zȝš„茶汤不仅需要“活火”,在环境污染越来越严重的今日,原料的干净åQŒä¹Ÿç›´æŽ¥å†›_®šäº†èŒ¶çš„口感ã€?/span>

    「H-2011」äؓ2020òq´è’野白毫银针,在福鼎,¾U¯æ­£çš„荒野银针日益减ž®‘,可遇而不可求。由于没有äh工特意的½Ž¡ç†åQŒäñ”量少åQŒè’野银针的內质饱满åQŒå£æ„Ÿæ¸…甜,气息清透ã€?/span>


    正是荒野的银针,也更能让我们体味到《大观茶论》中所讌ӀŒè¡¨é‡Œæ˜­æ¾ˆï¼Œå¦‚玉之在璞,他无与äëu也」的口感ã€?/span>



    如何泡出「H-2011」的荒野之气åQ?/span>



    ?

    òq²èŒ¶å…¥å™¨

    选择125ml的小ž®šç›–¼„—,投入4g「H-2011」白毫银针ã€?/span>


    ?

    冲æˆö

    åQˆå¥½é“‰™’ˆåQŒç»å¾—è“v100℃的考验~)


    使用100℃热æ°ß_¼Œä½Žè§’度的定点注水方式åQŒè®©é“‰™’ˆæ…¢æ…¢èˆ’展ã€?/span>


    ?

    ½W¬ä¸€æ³¡ï¼Œ20s出汤


    ½W¬ä¸€æ³¡æ³¨æ°´å®ŒæˆåŽåQŒæˆ‘们给铉™’ˆä¸€ä¸ªèˆ’展的旉™—´åQŒè®©å®ƒå……分的吸收水分åQŒå·®ä¸å¤š20s后缓¾~“出汤ã€?/span>


    ˜q™æ ·ž®±å¾—åˆîCº†æ¯«é¦™‹¹“郁åQŒä¸”像米汤口感的荒野铉™’ˆäº†ã€?/span>


    ?

    ½W¬äºŒï½žå››æ³¡ï¼Œ15s出汤


    ½W¬ä¸€æ³¡è¿‡åŽï¼Œé“‰™’ˆå·²ç»æœ‰äº†æ¸©åº¦å’Œæ°´åˆ†ï¼Œ˜q™ä¸ªæ—¶å€™å°±å¯ä»¥é€‚当的降低杯旉™—´åQ?5¿U’左叛_‡ºæ±¤ï¼ŒåŒæ ·ä¹Ÿå¯ä»¥å¾—到完¾ŸŽçš„ž®šèŒ¶é“‰™’ˆæ±¤æ„Ÿã€?/span>


    ˜q™æ ·ž®±å¾—åˆîCº†æ¯«é¦™‹¹“郁åQŒä¸”像米汤口感的荒野铉™’ˆäº†ã€?/span>


    ?

    可æˆö九~十一æ³?/span>


    五道˜q‡åŽåQŒå¯é€‚当得åšg长坐杯时间ã€?/span>




    - ž®šèŒ¶ã€ŒH-2011」推è?nbsp;-

    SPECIAL BENEFITS


    「H-2011开启“纯净仙灵”ã€?/span>




    「H-2011」银针因ä¸ÞZñ”区和工艺的双重高标准åQ?/span>

    所以内含物质更加丰富ã€?/span>

    大家不妨现在试è“v来,

    体会一下“荒野”之气的¾U¯å‡€é²œçµã€?/span>





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