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    茶葉能放多久,如何判斷茶葉是否過期?
    2019/9/17 10:27:02 好茶倉商城  好茶倉  點擊參與討論
     

    不知道從什么時候開始,什么東西上都有一個日期,秋刀魚會過期,肉罐頭會過期,連保鮮紙都會過期,我開始懷疑,在這個世界上,還有什么東西是不會過期的?

    —《重慶森林》


    世界上所有的東西都有保質期,慢慢都會變質,比如食物,比如老照片……


    茶葉也不例外,茶葉也是有賞味期和保質期的,但是不同品種的茶,保質期也是不一樣的。那么,不同的茶葉的保質期到期是多久呢?


    怎么理解茶葉“保質期”?


    茶葉,本質上是一種飲品,有一定的保質期。所謂“保質期”,可以理解為正確保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。現在我們來,詳細解析一下,不同茶類的存放期、保質期。


    01.綠茶


    喝綠茶,最講究一個“鮮”字。所以,新茶出來后,放置半個月或一個月之后就可以喝了。


    綠茶,不發酵,保質期最短,保存的要求比較高,稍保存不當就會變黃,變黃后香氣和口感就大打折扣了。

    一般來說,綠茶在常溫下保質期是1年左右,如果保存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃,變味了。當然,如果你擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話,保質期的時間可以延長到18個月左右。


    02.黃茶


    黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,是非常低調的茶。

    現今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多,當年喝才更能體現它的品質特點。黃茶保質期并沒有因為悶黃而有多大的變化,保質期就在1年左右。


    03.白茶


    白茶是輕微發酵茶,制作工序簡單,保持了茶葉最原始的滋味,素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。


    白茶當年喝,偏涼性,而且藥性不明顯。所以,最好是放到一定年份再喝,性質轉溫,口感醇厚,藥性也更明顯。

    在存放得當的前提下,白茶儲存年份越久,價值和口感會越來越好,如果保存不當的話,再好的茶也成渣。


    04.青茶


    青茶,即烏龍茶,屬于半發酵茶。喝烏龍茶側重香氣,所以,當年喝更有味道。


    因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序,所以,新茶制作出來,最少也要放置2個月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔心喝了會上火。

    不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種,這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期并沒有想象中那么長。一般來說放在冰箱里冷藏的話,也能保存18個月左右。


    05.紅茶


    紅茶是全發酵茶,應該在第二年的時候,最好喝。


    當年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會更柔和、醇滑。

    紅茶是全發酵茶,保質期比較長,可以保存2年以上。


    06.黑茶


    黑茶基本都是后發酵茶,有“越陳越香”的特色,在清潔、防潮、無異味的環境下,可以長期保存。

    如果茶葉原料品質好的話,黑茶放的時間越久,就越好喝。


    07.普洱茶


    作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點也被廣大收藏家“炒”的火熱。

    對于原料較好的熟普,在存放恰當的情況下,一般來說保存5年以上品質、口感會越來越好。生普的話,隨著儲存時間越來越長,品質會逐漸提升,價值也越來越高。


    怎么判斷茶葉是否過期?


    判斷茶葉是否過期,主要有以下4個方面:

    1

    看它是不是發霉,或出現陳味;

    2

    綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;

    3

    滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降;

    4

    此外看它包裝上的保質期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月。


    具體的判斷我們可以分類著手:


    01.有包裝的茶葉


    一般來說,有包裝的茶葉,在包裝上會印有保質期限。這種情況下,只要茶葉是在標明的保質期內,且保管妥當就可以放心飲用。

    02.無包裝的茶葉


    無包裝茶葉,這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。


    首先,我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上,如果發生了過期霉變,這樣的茶葉通常色變,多數發白。質感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。

    其次,看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發出陳味,或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色,也會明顯變濃變暗。

    最后,我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的,比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣。其它茶的話,回味性或收斂度也會有明顯下降。

    關于茶葉的保質期,今天就講到這里了。世界上所有的食物(茶)都有保質期,而我們能夠做的就是在保質期內,對其好好欣賞和品鑒,不錯過每種食物(茶)的最佳賞味期。想了解更多茶知識,請持續關注后續分享。



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