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    我們愛茶,無盞不歡!
    2020/12/1 12:36:24 91建窯建盞  91建窯建盞  點擊參與討論
     

    我們喝茶,選茶杯的時候,固然最先看的是它的樣子,但有時候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶,味道會跟之前用過另一個杯子里的味道不太一樣,這是為什么呢?


    茶杯的力量,足以改變茶湯的風味。我們用不同質地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的杯子來品茶,茶湯的香氣和味道就會呈現出不同的氣質,有的時候差距大的令人驚訝。有的杯子雖然看起來式樣、顏色似乎都一樣,但還有肉眼看不到不能分辨的土質、釉料、燒結溫度的細微差別,而嗅覺味覺卻分辨的出高下。


    有人喜歡外觀漂亮的茶杯,比如仿汝窯的杯子或者柴窯燒制的陶杯;也有人喝茶喜歡觀察湯色,所以選擇比如白瓷或者青花瓷的杯子;而我,喜歡建盞,肯定不是為了觀茶湯色,只是迷戀其靜而不暄,舉則大氣的氣質。


    在建窯的深沉濃厚的黑釉里,雖然觀察湯色遜色些,但是卻看到了歷經千年而不衰的風華與生命的張力,茶香氤氳,禪意朦朧,黑沉沉的色彩中,卻透漏出這個時代低調、內斂、毫不張揚的審美情調。那種蕭散簡淡的,歸于質樸“清歡”意趣,千年之后依然浸潤人心,依然能給人以舒緩平和的、美的震撼。


    為什么選擇建盞作為我們的首選茶器呢?不得不從聊過無數次的實用性說起:


    1、建盞胎內蘊含許多小氣孔,用建盞飲茶非常有利于茶湯的保溫,而且,能夠很好的軟化水質、激發茶香。


    2、建盞泡茶飲茶有很好的保鮮效果,可以有效的防止茶湯“變質”。而且不易殘留茶垢,便于使用之后的清洗。


    3、建盞使用時間越久,建盞越有“活力”,而且說不定哪天,會養出七彩寶光,美的讓人陶醉。


    4、宋代點茶時,需要將茶盞放在火上烤熱,如果盞是冷的或者盞很快容易冷,就不會那么容易形成茶沫,口感也會大打折扣。此特點對于喜愛點茶的朋友、或者喜愛飲半發酵茶的朋友來說,更是難得的特點。


    5、建盞釉含鐵量高,使用過程中釋放出二價鐵離子,可以吸附水中氯離子,變得很容易被人體吸收。而鐵元素是人體必需的微量元素,從而可以有效的防止貧血等等。據書中記載,建盞胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵等等,這些成分各司其職,不但能預防一些疾病,還能有效的殺菌,提升口感等等。


    也許您問了:“我們都知道使用建盞有很多功效,但我們首選建盞品茶僅僅是因為功效?”其實并不是。在建盞sir看來,建盞最大的價值,應該是我們崇尚的極簡生活的一個道具、也是靜生活必備的一個器物。它會讓我們在這個善變的時代,用心珍惜身邊人,多一份淡然,少一些浮躁。


    建盞采用手工拉坯,舒展自然,毫無造作之態,坯胎含鐵量較高,質地厚重,稱為“鐵胎”。使整個器物墩厚而富有安定感。黑釉的單純與窯變的紛繁形成對比,其背后蘊藏的是一種和諧自然、樸素玄妙的審美情趣,是雅與俗、巧與拙雙重藝術性的成功表現。建盞這種簡素古樸之美與生俱來就和禪意的境界有著一種天生的默契。


    對我們愛茶之人而言建盞如貼身的衣物,可以低調柔軟不著痕跡,在茶席上看似平淡品飲,就口時卻能發揮味覺,把玩在指尖又能細悉品味。約三五好友,煮一壸好茶,分于各自盞內,任湯色變化,任時光靜默都是美好時光。



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